Gaël Tissot a découvert la musique par l'étude du piano, puis a suivi les cours de composition (classe de Bertrand Dubedout) et de musicologie à Toulouse. Auteur d'une thèse sur la musique électroacoustique, ainsi que de nombreuses publications musicologiques, il a complété sa formation de compositeur au CIRM (Nice), à l'université de Berkeley (USA) ainsi qu'au CNSM de Lyon, avant de rejoindre en 2011 le collectif de compositeurs éOle (Toulouse). Il fonde en 2013 une école de musique ainsi que le collectif artistique hapax, lieux de diffusion de la musique contemporaine à Toulouse. Sa musique, primée à plusieurs occasions, est jouée aussi bien en France qu'à l'étranger (ISCM World Music Days 2016 Nuits bleues, Tage für neue Musik Darmstadt, festival Occitània...).
